Os cafés ALTANO foram preparados para as pessoas apaixonadas por café, que buscam na bebida um momento de indulgência e prazer. O universo do café pode ser muito mais interessante do que se imaginava há algum tempo, e como um bom vinho ou um chocolate fino, tem nuances e características muito distintas que podem ser apreciadas lentamente.
Do ponto de vista sensorial, Cafés Especiais são aqueles com atributos de sabor e aroma excepcionais, também conhecidos como cafés gourmet. São cafés que produzem bebidas muito aromáticas, sem amargor e com muita doçura. De acordo com a Metodologia de Avaliação Sensorial da SCA (Specialty Coffee Association), usada no mundo todo, Café Especial é todo aquele que atinge no mínimo 80 pontos na escala de pontuação da metodologia (que vai até 100). Para a produção dos cafés ALTANO utilizamos apenas cafés classificados acima de 83 pontos.
A forma como se faz o café modifica suas características sensoriais, por isso um mesmo café extraído de diferentes formas traz diferentes experiências gustativas e olfativas.
Atualmente podemos usar 14 métodos de extração, pense como isso pode ser divertido! Veja conosco descobrir um pouco do delicioso mundo dos Cafés Especiais e suas características únicas.
Café Altano
Um dos métodos de extração de café mais utilizados no mundo. Alia sabor e praticidade.
Quer ter um casa um café fresco e aromático para usar em qualquer método de infusão ou filtragem? O moedor elétrico ou manual é a ferramenta para se ter.
Quer adicionar charme e estilo ao cafezinho básico?
O céu é o limite!
Grãos no ponto ideal de maturação e com ausência de defeitos, cuidados no pós colheita, seleção por lote, tamanho, formato e muitas outras etapas que podemos resumir como: dedicação e amor
Cafés e Acessórios
